miércoles, 23 de enero de 2013

Bizcocho de naranja relleno de ganaché de chocolate negro



Hoy os traigo la última receta que he probado...... he de decir que de sabor super rico, pero para mi gusto demasiado consistente.
Es el llamado bizcocho 4 cuartos y la receta es bien sencilla, se pesan los huevos y se pone la misma cantidad de harina, mantequilla y azúcar bueno y la levadura que corresponda. Fácil de recordar. Para darle sabor rallé la piel de una naranja que añadí a la harina.

Hay que batir la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente con el azucar un par de minutos, cuando se vuelva de color blanquecino vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior, batimos hasta incorporar.

Yo lo horneé en la olla programable 30 minutos menú horno 150º y 15 minutos en mantenimiento.

El ganaché es la mísma proporción de nata de montar y chocolate negro.
Calentamos la nata en un cazo y cuando empieze a hervir la apartamos, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se deshaga del todo.
Dejar enfriar hasta que obtenga una textura como la de la nocilla.

Y el almibar de naranja, ponemos en un cazo agua, azucar y piel de naranja, dejamos hervir hasta que empiece a espesar.
Apartamos, quitamos la piel y si quieres añade unas gotas de esencia o extracto de naranja.
Dejamos enfriar.

Para montar la tarta

Partimos el bizcocho en capas, mojamos con el almibar y rellenamos con el ganaché.

Más fácil imposible!

Tengo que deciros que estoy super contenta con mi nuevo bichito de cocina.........mi marido ha aportado el dinerito que me faltaba para poder tenerla y tachán!!!!!!!!!!


.Estoy como loca de contenta!!!!!!

Espero que os haya gustado la receta de hoy ;)

Chao!

jueves, 17 de enero de 2013

Una rosa y un premio!


Bueno, bueno! me ha entrado una fiebre primaveral adelantada! estoy como loca con mis flores de pasta.
He hecho un curso on line en la casita dulce de las flores y he descubierto que me encantan! y por eso en marzo me voy a hacer un curso de bouquet floral con ALMA!!!! si si, de objetivo cupcake perfecto.........que ganas tengo!

Pero de momento voy practicando. Hoy os traigo un PAP de una rosa en fotos.
Ahi va!

Hacemos una bolita de pasta y la modelamos en forma de cono, mojamos un trozo de alambre floral en pegamento y lo introducimos por la base. Dejamos secar.
Cortamos tres juegos de pétalos y un pétalo suelto.
Los reservamos dentro de una funda de plástico.


Cortamos la base del pétalo en pico y boleamos.



Damos un poco de pegamento comestible en la base del cono y colocamos el pétalo como el la foto.


Enrollamos el pétalo.


Ahora cogemos un juego de pétalos y boleamos.



Ponemos un poco de pegamento en la base de los pétalos y los ponemos en una almohadilla y colocamos encima el cono con el pétalo.



Ahora a poner pétalos, primero el 1 y el 3 como el la foto.


Luego el 2, 4 y 5


Repetir la misma operación con los otros dos juegos de pétalos.


Si quereis podeis darle un poco de color con colorante en polvo y un pincel seco......y tarannn!



Una rosa!!!!

Yo os aconsejo que si quereis hacer flores comprad el kit de 26 piezas de wilton, los cortadores son grandotes y el libro de instrucciones es genial! 
Si os interesa yo lo compré en Cake Boutique, es donde mejor de precio lo encontré y encima los gastos de envio son de 3 euros y si pasan de 50 euros son gratis.

Espero que os haya gustado ;-)

Y ahora mi premio! me lo ha dado La Cajita de Azucar, es un premio para blog con menos de 200 seguidores. 
Ahora yo tengo que elaborar 11 preguntas y darle el premio a 11 blogs........Lo haré en la próxima entrada ;)




martes, 15 de enero de 2013

Pat el cartero para Carlitos.


Hola otra vez!
Vengo con una tarta modelada.........la guerra que me dan! Claro que hasta que no me compre un cuchillo como dios manda normal!. Y mi manía de recortar, recortar y recortar.......al final me paso ajjajajaja.




Me la encargó mi amiga Helen para el cumpleaños de su hijo Carlitos, tres añazos ya! Como crecen nuestros niños y que mayores nos hacen a los padres ;).
Por cierto Elena es una fotógrafa estupenda! si os hace falta algun repotaje no dudeis en llamarla. ( Carel fotografía )


El bizcocho es la receta mama maria con cacao valor, relleno ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate con leche, bañado con almibar de vainilla......riquiiisima! Doy fé, que pude comerme un trozo.

Está forrada con sodifer y los modelados estan hechos con sodifer y CMC